สคร.9 เตือน! กินหมูดิบเสี่ยง “ไข้หูดับ” อาจหูหนวกถาวรถึงเสียชีวิตได้

พร้อมแนะนำวิธีป้องกัน “กินสุก แยกอุปกรณ์ สะอาดทุกขั้นตอน”

 

          สคร.9 นครราชสีมา ย้ำเตือนประชาชน ให้หลีกเลี่ยงการรับประทานเนื้อหมูดิบ หรือสุก ๆ ดิบ ๆ รวมทั้งอาหารเมนูอื่นๆ ที่ทำจากหมูที่ปรุงไม่สุก เช่น ลาบเลือด ก้อยหมูดิบ แหนมหมูดิบ เนื่องจากเสี่ยงต่อการติดเชื้อโรคไข้หูดับ จนอาจนำไปสู่ภาวะหูหนวกถาวร พิการหรือเสียชีวิตได้ พร้อมขอความร่วมมือให้ ยึดหลัก “กินสุก แยกอุปกรณ์ สะอาดทุกขั้นตอน” เพื่อให้ปลอดภัยจากโรคไข้หูดับ

นายแพทย์สายลักษณ์ พิมพ์เกาะ ผู้อำนวยการสำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 9 นครราชสีมา กล่าวว่า “โรคไข้หูดับ” เกิดจากเชื้อ Streptococcus suis เป็นเชื้อแบคทีเรียที่พบได้ในสุกร เชื้อนี้สามารถเข้าสู่ร่างกายจากการรับประทานอาหารเมนูหมูที่ปรุงไม่สุก หรือสุกไม่เพียงพอ และผ่านบาดแผลจากการสัมผัสเนื้อหมูดิบ โดยอาการของโรคมีตั้งแต่ไข้สูง ปวดศีรษะ คลื่นไส้ อาเจียน หายใจลำบาก ปวดกล้ามเนื้อ ไปจนถึงภาวะติดเชื้อในกระแสเลือด เยื่อหุ้มสมองอักเสบ อาจส่งผลให้สูญเสียการได้ยิน หูตึง หรือหูดับถาวรได้ ผู้ติดเชื้อที่มีอาการรุนแรงอาจทำให้เสียชีวิตได้ ซึ่งกลุ่มที่มีความเสี่ยงติดเชื้อและเกิดอาการรุนแรง เช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคไต โรคหัวใจ หรือผู้มีภูมิคุ้มกันต่ำ รวมทั้งผู้ที่ติดสุราเรื้อรัง เป็นต้น

 

          นายแพทย์สายลักษณ์ พิมพ์เกาะ กล่าวต่อไปว่า ในการป้องกันโรคไข้หูดับ ขอให้ยึดหลัก “กินสุก แยกอุปกรณ์ สะอาดทุกขั้นตอน” โดยปรับพฤติกรรมการบริโภคอาหารและการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ อย่างเคร่งครัด ดังนี้

1) บริโภคอาหารที่ปรุงสุกเท่านั้น หลีกเลี่ยงอาหารดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบทุกชนิด

2) แยกอุปกรณ์ในการปรุงอาหาร โดยไม่ใช้เขียง มีด หรือภาชนะสำหรับอาหารดิบร่วมกับอาหารปรุงสุก เพื่อลดการปนเปื้อนของเชื้อโรค

3) เลือกซื้อเนื้อหมูจากแหล่งที่ได้มาตรฐานและเชื่อถือได้ ไม่บริโภคเนื้อหมูที่มีสีคล้ำหรือมีกลิ่นผิดปกติ

4) หลีกเลี่ยงการสัมผัสเนื้อหมูหรือเลือดด้วยมือเปล่า หากประกอบอาชีพที่จำเป็นต้องสัมผัสกับเนื้อหมูดิบ ควรสวมอุปกรณ์ป้องกันที่เหมาะสม เช่น ใส่เสื้อผ้ารัดกุม ถุงมือ ผ้ากันเปื้อนกันน้ำ และรองเท้าบูท

5) ล้างมือให้สะอาดทุกครั้งหลังสัมผัสสุกร หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสุกร เพื่อป้องกันการนำเชื้อเข้าสู่ร่างกาย

6) หลีกเลี่ยงอาหารจากหมูดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ เช่น ลาบเลือด ก้อยหมู แหนมหมูดิบ (ที่ยังไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ได้มาตรฐาน เช่น ไม่มีฉลากระบุว่าฉายรังสีแล้ว) หมูดิบจิ้มแจ่ว หรือเมนูที่ใช้เลือดหมูดิบ ในงานเลี้ยง หรือกิจกรรมรวมกลุ่ม เนื่องจากเป็นการเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อของผู้ป่วยเป็นกลุ่มก้อนในชุมชน

7) ขอความร่วมมือผู้ประกอบการร้านอาหารเพิ่มมาตรการด้านสุขอนามัย โดยจัดอุปกรณ์สำหรับคีบอาหารดิบ แยกจากอุปกรณ์รับประทานอย่างชัดเจน รวมถึงสื่อสารคำแนะนำด้านความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคภายในร้าน เพื่อลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนและป้องกันการเกิดโรค

8) หากมีอาการไข้สูง ปวดศีรษะ หรืออาการผิดปกติภายหลังรับประทานอาหารจากเนื้อหมูหรือสัมผัสเนื้อหมู ให้รีบไปพบแพทย์และแจ้งประวัติเสี่ยง เพื่อให้ได้รับการวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที

 

หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ สายด่วนกรมควบคุมโรค โทร. 1422

---